Cogumelos marinados

Com o natal se aproximando, esta receita veio a calhar!! Estes cogumelos marinados ficam perfeitos para servir por cima de um assado, na salada, ou onde sua imaginação permitir.

Se for como entrada, pode ser servido com uma bruschetta. Eu já estou aqui fazendo planos de servir com um hambúrguer. Deve ficar mara!!

E o melhor! Não dá trabalho e não precisa nem ir ao fogo. Quer melhor do que isso? É só picar tudo, misturar, deixar descansar e comer muuuito.

Ingredientes:

500g de cogumelos paris frescos

125ml de azeite

125ml de vinagre de vinho branco

3 dentes de alho picadinhos

2 colheres de salsinha picada

2 pimentas dedo de moça picadinhas (eu tirei a maioria das sementes para não ficar muito picante)

1 pitada de açúcar

sal e pimenta do reino a gosto

chimichurri (opicional)

Limpe os cogumelos e corte em fatias ou apenas em duas partes. Em uma vasilha à parte, junte todos os ingredietnes da marinada e misture bem. Jogue por cima dos cogumelos e leve para geladeira em um recipiente de vidro com tampa. Deixe descansar no mínimo por duas horas, mas eu recomendo deixar de um dia para o outro. Se deixar dois dias, melhor ainda!! Quanto mais tempo, mais saboroso fica. 

Bora pra cozinha!

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