Omelete de cogumelos e queijo coalho

Hoje vamos usar o ingrediente que não pode faltar na geladeira de qualquer mortal: o ovo! Sou apaixonada por um ovinho frito, mexido, cozido e principalmente de um belo omelete.

O omelete não tem muito segredo, quase tudo vai bem no omelete. É abrir a despensa e usar o que estiver à mão. E foi o que fiz com este omelete. Juntei dois ingredientes que estavam de bobeira na geladeira e o resultado foi um almoço apetitoso e pronto num piscar de olhos.

Para o omelete ficar bem fofinho e cremoso, você pode usar um pouco de creme de leite, mas na maioria das vezes acabo usando apenas leite, pois não é sempre que temos uma caixinha de creme de leite aberta na geladeira. E como não devemos desperdiçar alimentos, só abro o creme de leite caso eu vá usar o restante em outra receita. Aqui em casa é desperdício zero!

Ingredientes (para 1 omelete)

1 ovo

1/2 espeto de queijo coalho

4 cogumelos médios fatiados (usei o Paris)

sal a gosto

1/2 colher (sopa) de manteiga

azeite

pimenta do reino 

tomilho fresco

1/2 colher (sopa) de leite

Para um bom omelete é essencial ter uma frigideira antiaderente, do contrário você terá que usar muito óleo, vai grudar tudo e virar um ovo mexido no final. Aqueça uma frigideira com a manteiga e um fio de azeite. Coloque os cogumelos na frigideira, doure rapidamente e tempere com sal.

Bata bem o ovo com o leite em uma vasilha à parte com a ajuda de um garfo. Junte o ovo batido aos cogumelos, junte os cubinhos de queijo, tempere com pimenta do reino, folhinhas de tomilho, sal e espere o omelete fritar na parte de baixo. Vire o omelete com a ajuda de uma escumadeira e frite o outro lado.

Sirva imediatamente.

Bora pra cozinha!

Todas as fotos deste blog são de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Não autorizo a reprodução das fotos e textos sem um contato prévio para avaliação. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas.