Sorvete de abacaxi com coco

Lembram da dica da banana congelada que dei na receita de Smoothie? Pois é, eu disse que ela ainda seria sua amiga! Esta é mais uma experiencia super bem sucedida que tive com ela. E o melhor, sem açúcar!! Uma sobremesa leve, refrescante e natural. Só frutas. Esse coco ralado aí em cima é só um detalhe, finge que ele não é calórico nem gorduroso, tá?

As frutas congeladas se tornaram figurinhas carimbadas no meu freezer. São práticas, sempre à mão, e me salvam neste calor arrebatador quando bate vontade de tomar um sorvetinho ou um smoothie.

Para duas porções como esta da foto você vai precisar de:

1 banana congelada

2 fatias de abacaxi congelado

1 caixinha de suco de maçã sem açúcar (uso este aqui)

coco queimado ralado (opcional)

Coloque no liquidificador as frutas, uma colher de sobremesa do coco ralado, e o suco. Bata até dissolver bem as frutas e ficar com consistência de sorvete. 

Para facilitar o processo eu congelo as frutas em pequenos pedaços, assim elas batem mais facilmente. Mas se tiver dificuldades, desligue o liquidificador e dê umas mexidas e volte a bater. As vezes nem coloco a caixinha toda do suco, e assim ele fica mais cremoso ainda.

Divida em duas taças, salpique coco ralado por cima e sirva imediatamente. 

Eu viciei nesta mistura e aqui em casa o liquidificador já nem sai mais de cima da bancada da cozinha.

Quando for congelar as frutas como o abacaxi, pique e coloque em uma assadeira ou recipiente plástico todos os pedaços separadinhos e leve ao freezer. Depois que estiver congelado, aí sim, passe os pedaços para um saco plástico de congelar. Assim os pedaços não grudam um no outro e fica mais fácil para utilizar. 

Bora pra cozinha!