Brownie integral de chocolate e cenoura

É, definitivamente tenho que mudar o nome do blog para: Fica, vai ter brownie!

Isso é um vício que tem se tornado frequente na minha vida. Acho que o agravante é ter a facilidade de poder congelar e ter sempre um brownie gritando seu nome dentro da geladeira. Por este motivo, resolvi buscar alguma receita um pouco mais saudável. Já que é pra comer brownie enlouquecidamente, ao menos vamos tentar pegar leve de vez em quando. 

Encontrei uma receita de brownie integral de chocolate com cenoura na massa. Será que isso dá certo? Será que é tão gostoso quanto o brownie normal? Sim! Esta receita me surpreendeu positivamente. Quem comeu não identificou que se tratava de um bolo com farinha integral e muito menos, com purê de cenoura na massa. Então meus amigos, a hora é agora! Vamos comer um brownie saudável e que é simplesmente maravilhoso. Este já entrou pra minha lista dos "preferidos".

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de óleo

2/3 xícara (chá) de cacau em pó (sem açúcar)

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1/4 colher (chá) de fermento

1/4 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de açúcar

2/3 xícara (chá) de purê de cenoura

1 ovo

1 e 1/2 colher (chá) de baunilha

1 ou 2 punhados de gotas de chocolate (porque ninguém é de ferro e queremos chocolate)

Para o purê, cozinhe as cenouras no vapor até ficarem macias e passe pelo liquidificar ou processador. Caso não tenha uma panela para cozinhar no vapor pode ser na água mesmo.

Em uma tigela misture o óleo, o açúcar, o purê de cenoura, o ovo e a baunilha. Em outro recipiente misture  os ingredientes secos: cacau, farinha integral, fermento e o sal. Acrescente os ingredientes secos à massa até ficar homogêneo e em seguida adicione as gotas de chocolate. Tudo isso é feito à mão mesmo, não precisa de batedeira. Caso você não tenha gotas de chocolate, pode substituir por chocolate em barra picado.

Coloque a massa em uma forma untada de 20x20cm, e asse em forno preaquecido 180° por aproximadamente 25 minutos. Não deixe assar demais, é um bolo bem úmido e com consistência quase de um fudge. Não perca tempo, este brownie é bom demais!!

Bora pra cozinha!

Receita: Never Home Maker