Sopa de alho poró

Não preciso da desculpa de estar friozinho para fazer uma sopa. Mesmo no verão, por ser algo leve, acho a opção perfeita para o jantar.

O alho poro é um ingrediente que só entrou na minha vida há pouco tempo. Sempre torcia o nariz pro coitadinho mesmo sem nunca ter provado. Mas depois que me casei e comecei a me aventurar na cozinha, resolvi dar um voto de confiança, afinal ele tem propriedades que toda mulher em dieta adora, é diurético. Desde que provei pela primeira vez, caí de amores e uso em sopas, saladas, omeletes...

Tinha um alho poró dando sopa aqui na geladeira e acabou literalmente virando sopa :)

Ingredientes:

1 talo de alho poró fatiado (só a parte branca)

3 batatas grandes picadas

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 cebola ralada

1 litro de água

1 colher (sopa) bem cheia de missô (pasta de soja)

1 colher (sobremesa) de molho inglês

creme de leite, opcional

azeite

Em uma panela aqueça a manteiga com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho poró até que murchem. Separe uma colher ou duas deste alho poró refogado para usar como decoração do prato. 

Junte as batatas picadinhas e cubra com água, aproximadamente 1 litro. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam macias. Desligue o fogo, junte o missô e passe tudo pelo liquidificador ou mixer. Lembrando que o missô só deve ser colocado no final pois não deve ser fervido em altas temperaturas por perder suas propriedades nutricionais.

Volte tudo para a panela e acrescente o molho inglês. Se necessário acerte o sal, mas lembre-se que tanto o missô, quanto o molho inglês já são salgados. Eu, aqui em casa, ando na luta contra o sal! Cada vez mais descobre-se o quanto ele faz mal à saúde. Neste ponto, apenas aqueça a sopa, sem deixar ferver por causa do missô.

Se quiser uma sopa mais cremosa, acrescente colheradas de creme de leite e misture bem. Eu prefiro colocar na hora de servir, uma colherinha de creme de leite por cima da sopa junto com o alho poró refogado que reservamos no início. Aliás, depois de separar o alho poró que será usado para decorar, você pode ainda temperá-lo com um pouquinho de molho inglês, pimenta do reino, ou qualquer tempero de sua preferência. Esta quantidade serve até três pessoas.

Já comprou seu alho poró? Então bora pra cozinha!!