Bolo pão de mel

Esta semana tive vontade de fazer pão de mel recheado com doce de leite, mas depois do bolo pão de mel pronto, eu estava numa urgência louca para comer logo. A solução? Ao invés de cortar os quadradinhos, rechear um por um com doce de leite, banhar no chocolate, esperar uma vida, resolvi deixar como bolo mesmo, colocar o chocolate como cobertura e servir com doce de leite no prato.

Ficou uma delícia e estou comendo loucamente :)

Ficou com vontade? Anote a receita:

2 ovos

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de mel

1 colher (sopa) de nescafé 

3 colheres (sopa) de leite morno

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de cravo em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 tablete de chocolate meio amargo picado

manteiga e farinha para untar a forma

Bata os ovos na batedeira e vá juntando o leite condensado, o mel e o nescafé dissolvido no leite morno. Passe pela peneira todos os ingredientes secos, a canela, o cravo, a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Aos poucos vá juntando a primeira mistura aos secos, mexendo com uma espátula. Mexa bem, à mão, até incorporar tudo.

Unte uma forma, 24 X 36, e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido, 180°, por cerca de 25 a 30 minutos. Com o bolo ainda quente, jogue o chocolate picado por cima e enquanto derrete, espalhe com uma faca ou espátula para cobrir todo o bolo. 

Eu não aguentei e comi o primeiro pedaço ainda quente, com o chocolate mole, e uma colherada de doce de leite por cima, mas depois de umas 4/5 horas o chocolate seca por completo e fica bem durinho na cobertura. Você ainda pode cortar os quadradinhos, cortar ao meio e rechear com o doce de leite na hora de servir, ou simplesmente jogar por cima como eu fiz.

Gostaram? Bora pra cozinha!