Cheiro de ovo? Dica que vale ouro!

Olá pessoas! Depois do meu último post no blog (Torta Prestígio), recebi uma dica que não posso deixar de dividir com vocês.

Quem viu a receita deve ter notado que deixei a dica para tirar a membrana da gema do ovo a ser usada no creme. Sempre ouvi dizer que este truque servia para não deixar que a sobremesa ficasse com aquele cheiro nada agradável de ovo. Pois bem, sempre passo as gemas por uma peneira, mas confesso que nem sempre isso funciona, sem contar que dependendo da quantidade de ovos a serem utilizados na receita....leva-se uma vida passando as gemas pela peneira.

Uma amiga que trabalha com confeitaria, a Andrea Buch Cake Designer, me passou a dica infalível para que as nossas deliciosas receitinhas nunca fiquem com o temido cheiro de ovo, e isto serve para tudo, não só sobremesas. Qual o segredo? Água! Isso mesmo meu povo, ÁGUA!

Antes de usar os ovos em uma receita, coloque-os em uma tigela à parte e adicione um pouquinho de água, voilà! O cheirinho desagradável de ovo que insiste em assombrar algumas sobremesas se foi para sempre. A quantidade de água depende do número de ovos, mas para uma receita simples, uma colherinha que chá de água já é o suficiente. Façam o teste!